Quinta de Valbom - Vin Rouge

QUINTA DE VALBOM ROUGE
Notes du producteur 2012

VARIÉTÉS
Mélange de cépages traditionnels du Douro issus de vieilles vignes.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur violette concentrée. Arôme de fruits rouges mûrs, intégré avec des notes florales et boisées. Saveur à la structure complexe, aux fruits rouges et à l'équilibre correct de l'acidité, révèle une finale longue et élégante.

LA VINIFICATION
L'hiver 2012 a été marqué par le manque de pluie dans la région. Le vignoble a répondu par un retard de sa croissance, montrant une certaine hétérogénéité dans l'évolution du cycle végétatif. L'été a été caractérisé par des températures douces favorisant une maturation régulière et lente, préservant les qualités naturelles du fruit, à savoir les sucres et l'acidité, prévoyant l'élaboration de vins frais et équilibrés. Les vendanges ont déjà commencé vers la fin septembre à des températures plus fraîches que les années précédentes. Vinha do Rio a été la première parcelle à être récoltée le 26 septembre. Après la sélection manuelle des raisins dans le vignoble, à l'arrivée au chai, une nouvelle sélection a été faite sur une table de choix, assurant que la qualité a été préservée jusqu'à l'entrée des moulins.

DE L'ALCOOL
14%