Mouchao - Vin Rouge

MOUCHÃO ROUGE
Notes du producteur

Le vin phare du domaine a été mis en bouteille pour la première fois en 1949. Provenant principalement des meilleurs raisins Alicante Bouschet du domaine des vignobles de Carapetos, Ponte das Canas et Dourada, avec jusqu'à 15% d'autres variétés locales - principalement Trincadeira - cultivées sur le domaine. Ce dernier fournit une composante aromatique importante car les arômes primaires d'Alicante Bouschet sont naturellement timides.

Vin phare du domaine, mis en bouteille pour la première fois en 1949.

La variété prédominante utilisée aujourd'hui est la Trincadeira (provenant du célèbre vignoble de Carapetos), bien que l'Aragonêz puisse également être utilisé. Foulé au pied et vinifié dans des lagares de pierre puis vieilli dans de vieux tonéis en bois jusqu'à trois ans, le vin est ensuite mis en bouteille et non mis en vente pendant deux ans supplémentaires. Traditionnellement vin de garde, le Mouchão bénéficiera considérablement d'un stockage pouvant aller jusqu'à deux décennies, parfois plus.