Vallado Réserve - Vin Rouge

Vallado Reserva - Vin Rouge est un vin rouge de référence de la Quinta do Vallado, située dans la région de Porto et du Douro. Issu de vieilles vignes centenaires, il est un assemblage de 34 cépages, principalement Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca et Tinta Barroca. Cette origine lui confère une grande complexité, une belle profondeur et un profil typique du Douro.

Lors de la vinification, une partie des raisins est foulée aux pieds de façon traditionnelle dans des lagares en granit, tandis que le reste fermente pendant 9 jours dans des cuves en acier inoxydable de 5 tonnes, à température contrôlée et avec remontage mécanique. Ce processus méticuleux donne un vin corsé et structuré, tout en étant équilibré, avec des tanins fermes, mûrs et soyeux.

Dans le verre, il révèle des notes minérales qui apportent fraîcheur et complexité à l'ensemble, prolongeant une finale élégante, persistante et complexe. Vin gastronomique, il est conçu pour les amateurs d'intensité, de caractère et d'authenticité, sans compromis sur le raffinement. Une expression singulière de la tradition et du patrimoine viticoles de Quinta do Vallado.