Taylors Quinta Vargellas Vinhas Velhas Vintage 2017 - Vin de Porto

Le Porto Taylors Quinta Vargellas Vinhas Velhas Millésime 2017 est un vin de Porto de la région du Douro qui révèle une grande profondeur et une complexité aromatique remarquable. Sa robe rubis-noir intense, aux reflets violets, témoigne de sa concentration et de sa jeunesse. Au nez, il est équilibré et enveloppant, s'ouvrant sur des notes successives de fruits noirs des bois, de cassis et de cerise noire, soutenues par une expression dense et précise.

La richesse du fruit s'accompagne de notes minérales et pierreuses, de nuances d'herbes sauvages et de subtiles touches de bois de cèdre, qui confèrent à l'ensemble une grande sophistication. À l'aération, des arômes de cire d'abeille, de cuir et de boîte à cigares se révèlent, contribuant à un profil aromatique complexe et très caractéristique. En bouche, des tanins robustes et granuleux enveloppent le palais de saveurs intenses de fruits noirs et rouges, pour une finale ample et persistante.

Il se marie à merveille avec les noix, les fromages à pâte persillée et les fromages bleus. Il s'accorde également très bien avec les fruits secs, comme les abricots et les figues, dont il rehausse la profondeur et la richesse aromatique.