Quinta Nova - Vin Rosé

Quinta Nova - Rosé Wine est un rosé de la région de Porto et du Douro, fruit d'une approche à la fois rigoureuse et contemporaine. Élaboré par Quinta Nova, il présente une structure affirmée et un profil aromatique légèrement plus prononcé, tout en conservant précision, fraîcheur et élégance. Sa production repose sur un pressurage de raisins entiers, inspiré du modèle provençal, selon la technique du Blanc de Noirs, qui contribue à la finesse de sa couleur et à sa définition générale.

La fermentation se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant environ trois semaines, préservant ainsi la pureté aromatique et le caractère du vin. Une partie de sa structure est ensuite affinée en fûts de chêne français et hongrois, ce qui lui confère profondeur et complexité sans altérer sa fraîcheur. Le profil sensoriel révèle des arômes primaires, une minéralité très prononcée et une finale tendue qui prolonge la dégustation. Il en résulte un rosé sophistiqué, équilibré et expressif, destiné aux amateurs de rosés du Douro à la recherche d'un vin à l'identité affirmée.