Quinta dos Carvalhais Réserve - Vin Blanc

Quinta dos Carvalhais Reserva - White Wine est un vin blanc de référence de Quinta dos Carvalhais, dans la région de Dão et Lafões. Produit à partir des cépages Encruzado et Gouveio, il exprime l'élégance et la tradition des grands vins blancs du Dão, y compris le vieillissement prolongé qui contribue à sa complexité et à son caractère.

Au nez, il révèle des notes de poire et de coing, subtilement nuancées par l'élevage en fût. En bouche, il offre une belle ampleur, une texture onctueuse et une acidité bien intégrée, pour un ensemble équilibré, persistant et raffiné. La finale, longue et harmonieuse, confirme la profondeur et le potentiel gastronomique de ce vin.

Polyvalent à table, il s'accorde à merveille avec des plats de poisson plus élaborés, du poisson fumé, des pâtés, des viandes blanches et des volailles. Grâce à sa structure et à son équilibre, il s'adapte également à des plats plus riches, comme le chevreau rôti ou la chanfana (un ragoût traditionnel portugais), ce qui en fait un excellent choix pour les repas de fête et les moments de partage.