Quinta d'Aguieira - Vin Rouge

Quinta d'Aguieira - Vin Rouge est un vin de la région de Bairrada, produit par Quinta d'Aguieira, propriété acquise par Aveleda en 1997. D'après les informations disponibles, il est élaboré exclusivement à partir du cépage Touriga Nacional, issu de vignobles situés au nord de la région. Le terroir se caractérise par des sols sablo-limoneux parsemés de galets roulés, un contexte qui contribue à l'identité et au caractère de ce vin. La vinification comprend une fermentation avec macération à température contrôlée, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français neufs et d'un vieillissement supplémentaire de trois ans en bouteille.

Dans le verre, il présente une robe grenat intense et un profil aromatique complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre sauvage, enveloppées de subtiles touches de chocolat noir, d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, il révèle une structure ample et des tanins fermes mais fins, pour une finale longue et persistante. Il accompagnera à merveille les viandes rouges, l'agneau rôti, les risottos aux champignons sauvages ou les fromages affinés. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.