Fita Preta Laranja Mecânica - Vin Blanc

Fita Preta Laranja Mecânica - Vin Blanc est un vin blanc au profil très original, produit par Fita Preta dans la région de l'Alentejo, à partir d'un assemblage de cépages Arinto, Roupeiro, Verdelho, Antão Vaz, Alicante Branco, Trincadeira das Pratas et Fernão Pires. Sa production se distingue par une approche non conventionnelle : après un premier pressurage, le vin subit une macération d'environ une semaine, suivie d'un second pressurage, d'un débourbage à froid et d'une fermentation spontanée. Aucun soufre n'est ajouté jusqu'à la fin de la fermentation ; la fermentation malolactique est spontanée et complète, et la stabilisation est obtenue par l'ajout de bentonite, sans filtration.

Dans le verre, il dévoile une robe miel-orangé et un bouquet exubérant, dominé par des notes d'orange confite et de coing, évoquant les vendanges tardives. En bouche, l'attaque est ample, la texture enveloppante et l'ensemble offre un mariage très séduisant d'intensité, de fraîcheur et d'onctuosité. Vin gastronomique par excellence, il est idéal pour une entrée de table affirmée, s'accordant à merveille avec le foie gras, les terrines et autres amuse-bouche raffinés, et constitue également une transition intéressante entre vins blancs et rouges. Expression unique du terroir de l'Alentejo, il est destiné aux amateurs de vins de caractère et d'identité.