Estremus - Vin Rouge

Estremus - Vin Rouge est un vin intense et élégant de João Portugal Ramos, élaboré à partir des cépages Alicante Bouschet et Trincadeira dans les régions de Porto et du Douro. Sa vinification allie tradition et précision : la fermentation débute pendant quatre jours dans des lagares en marbre peu profonds et ouverts, avant le transfert du vin dans des cuves en acier inoxydable. Cette méthode confère au vin un caractère exceptionnel, une grande profondeur et un bel équilibre.

Au nez, il révèle des notes profondes de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, enveloppées de nuances tertiaires issues de l'élevage en fût, qui confèrent à l'ensemble une grande complexité. En bouche, il est onctueux et enveloppant, avec une acidité, un volume et une structure parfaitement intégrés. La finale est longue, persistante et d'une remarquable élégance, faisant d'Estremus - Vin Rouge une expression singulière de la personnalité de ses cépages et la signature de João Portugal Ramos.