Enate Chardonnay 234 Magnum - Vin Blanc

Enate Chardonnay 234 Magnum - Vin Blanc est un vin blanc de référence d'Enate, produit dans la région de Somontano à partir de raisins Chardonnay provenant du domaine 234, situé au pied des Pyrénées à Huesca. Ce vin monocépage exprime pleinement le cépage et le terroir, révélant un profil marqué par la finesse, l'élégance et la fraîcheur.

Sa robe est jaune pâle aux reflets glauques. Son arôme se distingue par son intensité et sa complexité, mêlant des notes de pomme verte, de pêche mûre, de fenouil et de fruits exotiques comme la goyave et le fruit de la passion, sur un fond minéral subtil. En bouche, il est ample et onctueux, avec une saveur nette et fraîche, soutenue par une belle acidité. La finale est persistante, légèrement sirupeuse.

Au chai, les raisins ont macéré pendant cinq heures, puis fermenté en cuves inox et vieilli six mois en bouteille avant leur commercialisation. Il en résulte un vin blanc fruité et équilibré, d'une grande polyvalence à table. Il est conseillé de le servir entre 7 et 10 °C, et de l'accompagner notamment de poissons et fruits de mer, de viandes blanches ou de pâtes au pesto.