Enate Cabernet Sauvignon Merlot - Vin Rouge

Enate Cabernet Sauvignon Merlot est un vin rouge de la région de Somontano, produit par Enate à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins sont égrappés et foulés, puis fermentent séparément en cuves inox. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui lui permet de gagner en complexité et d'atteindre un profil harmonieux. C'est un vin cosmopolite, polyvalent et facile à boire, conçu pour séduire un large public.

Sa robe est d'un rouge cerise d'intensité moyenne. Au nez, il révèle un profil complexe, avec des notes de fruits des bois, comme le cassis et la mûre sauvage, enveloppées d'élégantes nuances florales de violette et de subtiles touches de poivre, de vanille et de sous-bois. En bouche, il est souple et rond, avec une finale savoureuse où se révèlent des notes toastées. Son acidité équilibrée contribue à sa fraîcheur et lui assure un bel avenir en bouteille au cours des 5 prochaines années.

Il se déguste idéalement entre 14 et 16 °C. Ce vin accompagne à merveille les rôtis, les viandes et les fromages, et se marie également très bien avec les poissons en sauce. Vin rouge polyvalent, équilibré et gastronomique, il est parfait pour toutes les occasions.