DSF Grand Noir - Vin Rouge

DSF Grand Noir - Vin Rouge est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Grand Noir, une variété rare de la région de l'Alentejo, par José Maria da Fonseca. Produit exclusivement à partir de ce cépage, il révèle une forte identité et un profil distinct, fidèles à l'expression du raisin et au caractère de la région.

D'après les informations disponibles, la fermentation s'est déroulée en cuves inox à 28 °C pendant 10 jours, suivie d'une mise en bouteille après 8 mois, sans filtration ni stabilisation. Ce procédé contribue à préserver l'authenticité et le caractère naturel du vin. Sa robe est d'un rouge profond aux reflets brunâtres, et son bouquet complexe révèle des notes de chocolat noir, de mûres, de violettes et de figues.

En bouche, il est fruité, tout en restant sec et équilibré, avec une belle acidité et des tanins présents. La finale, longue et persistante, confirme le caractère de ce grand cru de l'Alentejo. Un choix intéressant pour ceux qui souhaitent découvrir l'expression unique du Grand Noir dans un vin au profil intense et au caractère affirmé.