Château Ausone 2020 Saint-Emilion - Vin Rouge

Château Ausone 2020 Saint-Émilion - Vin Rouge est un vin rouge de référence de Bordeaux, produit par le Château Ausone à partir de Cabernet Franc et de Merlot dans l'AOC Saint-Émilion. Classé Premier Grand Cru Classé « A » depuis 1955, ce domaine historique donne naissance à un vin au profil monumental, issu d'un terroir exceptionnel et d'une viticulture biodynamique respectueuse de l'équilibre de la vigne.

Dans le verre, sa robe est d'un rubis profond. Au nez, il révèle une grande intensité et une grande finesse, avec des notes enveloppantes de crème de cassis, de framboises noires, d'épices grillées et de délicates touches de fleurs séchées. À l'aération, des nuances florales et minérales supplémentaires se développent, enrichissant sa complexité aromatique.

En bouche, ce vin est d'une grande concentration, ample et d'une texture à la fois pure, dense et aérienne. Ses tanins parfaitement intégrés lui confèrent une sensation soyeuse et un équilibre remarquable. Fermenté en cuves inox thermorégulées et élevé en fûts de chêne français pendant au moins 21 mois, ce vin de collection possède un excellent potentiel de garde. Il est recommandé de le servir entre 16 °C et 18 °C ; il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, l'agneau, le porc aux herbes fraîches, les fromages à pâte persillée et les plats à la truffe.