Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vin Blanc

Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vin Blanc est un vin blanc de la région de l'Alentejo produit par Fita Preta, issu des cépages Alicante Branco, Roupeiro, Tamarez et Rabo de Ovelha. Il présente une couleur jaune citrine et un profil aromatique délicat, mettant en valeur des notes de tilleul, d'agrumes et de feuilles séchées, créant un ensemble subtil et élégant.

En bouche, il se révèle frais et équilibré, avec une acidité vive et une texture onctueuse qui lui confère de la profondeur. Les notes lactées, évoquant la crème, ajoutent douceur et complexité, prolongeant harmonieusement la dégustation. C'est un vin blanc qui allie fraîcheur et texture, et qui présente un caractère gastronomique très séduisant.

Ce vin provient de vignes plantées en 1969 au pied de la Serra d'Ossa, sur un sol granitique presque basique. Son nom évoque l'histoire locale : en 1397, une bulle papale exemptait les Paulistes, ermites liés à ces terres, d'impôts sur leurs vignes. Un vin de caractère, intimement lié à son terroir, idéal pour accompagner les poissons blancs gras, comme la dorade ou le mérou, ainsi que les plats à base de crème ou de beurre.