Castello d'Alba Réserve - Vin Blanc

Castello d'Alba Reserva - Vin Blanc est un vin de la région de Porto et du Douro, élaboré à partir des cépages Gouveio, Rabigato et Viosinho. Cet assemblage blanc révèle l'identité du Douro grâce à la combinaison de cépages traditionnels, reconnus pour leur fraîcheur, leur expression aromatique et leur équilibre. Il en résulte un vin qui allie élégance, caractère et authenticité, reflétant l'origine des raisins et le profil viticole de la région.

D'après les informations disponibles, la vinification est réalisée avec le plus grand soin, depuis les vendanges manuelles en petites caisses perforées de 15 kg. Les raisins sont foulés et pressés délicatement sous atmosphère inerte afin de préserver leur potentiel aromatique. La fermentation se déroule à froid, en milieu réducteur, à une température contrôlée d'environ 16 °C. Une partie du vin fermente en fûts de chêne français usagés et y reste sur lies fines, avec bâtonnage régulier, avant d'être assemblée à la partie vinifiée en cuves inox. Cette méthode contribue à un profil équilibré de fraîcheur, de texture et de complexité.