Atlantis Réserve - Vin Blanc

Atlantis Reserva - Vin Blanc est un vin de Madère produit par la Compagnie des Vins de Madère à partir du cépage Verdelho. Il présente un profil complexe et intense, soutenu par une excellente acidité, caractéristique qui lui confère équilibre, fraîcheur et un bon potentiel de garde. Au nez et en bouche, des notes de fruits exotiques, des nuances minérales et une subtile touche de chêne se distinguent, prolongeant la dégustation en une finale longue et expressive.

Lors de la vinification, les raisins ont été transportés dans de petits conteneurs et réfrigérés pendant 12 heures avant le pressurage, un procédé conçu pour préserver la qualité de la matière première. La fermentation s'est déroulée à parts égales entre des cuves en acier inoxydable et des barriques de chêne français « François Frère » de 500 litres, une combinaison qui contribue à l'équilibre entre fraîcheur, texture et complexité aromatique.

À table, il révèle une grande polyvalence, s'accordant particulièrement bien avec les poissons gras, les plats à l'acidité prononcée comme le ceviche, les viandes blanches et les fromages affinés. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir entre 12 °C et 14 °C.