Altas Quintas Obsessão - Vin Rouge

Altas Quintas Obsessão - Vin Rouge est un vin de la région de l'Alentejo qui exprime l'identité de deux cépages de caractère : l'Alicante Bouschet et le Trincadeira. Produit par Altas Quintas, il présente un profil marqué par la profondeur, la structure et la complexité, témoignant d'un travail de vinification minutieux visant à sublimer l'expression du terroir.

Au chai, ce vin a été élaboré par macération préfermentaire à froid, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves de chêne français. Une macération postfermentaire prolongée de trois mois a ensuite été réalisée, contribuant à la concentration et à la densité de l'ensemble. L'élevage s'est déroulé pendant vingt mois en fûts neufs de chêne français, suivi d'un vieillissement en bouteille, conférant au vin une plus grande finesse et une complexité accrue.

Il en résulte un vin rouge intense et captivant, idéal pour les grandes occasions et pour accompagner des plats aux saveurs prononcées et à la complexité gastronomique affirmée. Un choix original pour les amateurs de vins de l'Alentejo structurés et de caractère.