Estremus - Vin Rouge

Estremus rouge, un assemblage magistral de raisins Trincadeira et Alicante Bouschet, est savamment élaboré par la cave João Portugal Ramos. Le processus de vinification implique une fermentation dans des cuves en marbre ouvertes et peu profondes connues sous le nom de lagares pendant quatre jours, puis dans des cuves en acier inoxydable, ce qui donne un profil aromatique unique.

L'arôme profond et intense est dominé par les fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre, avec des notes d'arômes tertiaires provenant de l'élevage en barrique contribuant à sa complexité. Ce vin rouge est doux en bouche, présentant une acidité, un volume et une structure bien intégrés. Il présente une finale longue et persistante d'une grande élégance.