Esporão Canto do Zé Cruz - Vin Rouge

L'Esporão Canto do Zé Cruz rouge est un vin de l'Alentejo exclusivement élaboré à partir de raisins Aragonez, une variété d'une grande élégance aromatique. Ce cépage provient de l'un des premiers vignobles plantés à Herdade do Esporão, en 1980 – le vignoble Canto do Zé Cruz.

Les raisins débutent la fermentation dans des pressoirs en marbre, avec foulage au pied, suivie d'une fermentation malolactique en cuve béton, avec contrôle des températures. Vieillissement pendant 1 an en fûts neufs de chêne français, suivi d'au moins 2 ans en bouteille. Au nez, les notes épicées et forestières prédominent, la truffe, avec une nuance de cassis. La bouche est équilibrée et affirmée, où ressortent la fraîcheur et les tanins typiques du cépage, ainsi qu'une finale longue et élégante.