Chão dos Eremitas Tinta Carvalha - Vin Rouge

Le Chão dos Eremitas Tinta Carvalha est un vin rouge produit par la cave Fita Preta dans la région de l'Alentejo. Élaboré à 100% à partir de Tinta Carvalha, un cépage issu des variétés anciennes du vignoble de l'Alentejo, ce vin est une demi-sœur de Castelão et Moreto, et un produit du croisement entre Sarigo et Alfrocheiro Preto.

Les raisins sont cultivés sur des sols granitiques sous régime de protection intégrée, soigneusement sélectionnés et fermentés spontanément après chute par gravité en cuve. Le vin est ensuite élevé 40 jours en peaux et élevé 12 mois en cuve inox. Le Chão dos Eremitas Tinta Carvalha est une représentation étonnante des anciens cépages viticoles de la région de l'Alentejo.