Chão dos Eremitas Alicante Branco - Vin Blanc

Le Chão dos Eremitas Alicante Branco est un vin blanc issu de la célèbre cave Fita Preta. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Alicante Branco, un cépage historiquement important dans la région de l'Alentejo.

Les raisins sont vendangés avec soin sur des sols granitiques sous régime de protection intégrée. Une vinification minutieuse est suivie où les raisins sont récoltés entre 3 et 4 heures du matin et subissent un pressurage direct sans utilisation de sulfites jusqu'à la fin de la fermentation. Une fermentation spontanée de 40 % a lieu en barriques anciennes, et les 60 % restants sont contrôlés en acier inoxydable. Le résultat est un vin qui incarne parfaitement à la fois le riche héritage et l'esprit innovant de la cave Fita Preta.