Castello d'Alba Réserve - Vin Rouge

Le rouge Castello d'Alba Reserve est un assemblage méticuleusement élaboré de raisins Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz / Tempranillo. Récoltés à la main et immédiatement foulés après égrappage complet, le processus de fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable de petite capacité à des températures contrôlées autour de 28ºC. Cette technique de vinification traditionnelle et d'antan assure une sélection rigoureuse, révélant l'art de sélectionner les raisins par parcelle et l'art de sélectionner les vins à mettre en bouteille plus tard. Le résultat est un vin souple et élégant aux nuances aromatiques.