Bollinger Rosé - Vin Pétillant

Bollinger Rosé est un vin mousseux qui capture la noblesse des fruits rouges avec des notes de groseille, de cerise et de fraise des bois. Cet assemblage unique est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, auquel est ajouté seulement 5 à 6% de vin rouge en raison de sa puissance. Plus de 85 % de l'assemblage est issu de Grands et Premiers crus.

Le vin est vieilli en cave plus de deux fois le temps requis par l'appellation Champagne, ce qui donne un vin aux tons bronze avec la profondeur intense d'un grand rouge. La bouche présente une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, avec une finale tannique due à l'adjonction du vin rouge. Les bulles sont fines comme du velours et libèrent des arômes de fruits des bois.

Le Bollinger Rosé se marie parfaitement avec les écrevisses, le homard, le saumon cuit en une seule face, la cuisine japonaise ou la cuisine asiatique pas si épicée. Il est également excellent avec les desserts à base de fruits comme la soupe aux fruits, la tarte aux fraises ou les framboises.