BEYRA Jaen - Vin Rouge

BEYRA Jaen est un produit de la cave Beyra, créé avec le plus grand soin et précision. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins 100% Jaen (Mencia), cultivés de manière biologique dans des vignobles plantés sur des sols granitiques. Ces vignobles sont situés dans le village de Vermiosa, niché au cœur du parc naturel international du Douro. L'altitude de 700 m à laquelle se trouvent ces vignobles contribue au goût unique et à la qualité du vin.

Chaque raisin utilisé dans la production du BEYRA Jaen est cueilli à la main et traité selon un processus qui implique un égrappage complet, un foulage et un refroidissement. Le processus de fermentation est maintenu entre 22 et 26ºC pendant 7 jours, complété par un processus de macération douce.

Le vin est ensuite vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français (2/3) et américain (1/3), lui conférant un profil aromatique distinctif et riche. En tant que vin non filtré, il peut jeter des sédiments avec l'âge, ajoutant à son authenticité et à son attrait biologique.