Atlantis Réserve - Vin Blanc

Le blanc Atlantis Réserve est un vin complexe et intense doté d'une excellente acidité, révélant un grand potentiel de garde. Il est élaboré par la Madeira Wine Company à partir de raisins Verdelho da Madeira. Le vin a subi un processus de vinification minutieux au cours duquel les raisins ont été transportés dans de petits conteneurs et réfrigérés pendant 12 heures avant d'être pressés. La fermentation a été réalisée dans une répartition 50/50 entre des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français « François Frère » de 500 litres. Ce procédé confère une finale longue sur des notes de fruits exotiques et de chêne, accompagnées de notes minérales. Le vin s'accorde bien avec les poissons gras ou les plats à forte acidité comme les ceviches, ainsi qu'avec les viandes blanches et les fromages affinés. Il est préférable de le servir entre 12 et 14 °C.