Monte Meão Vinha dos Novos - Vin Rouge

Monte Meão Vinha dos Novos est un vin rouge remarquable issu à 100 % de raisins Touriga Nacional. Produit par Quinta do Vale Meão, ce vin présente un nez vivifiant et unique de notes florales et d'agrumes. Les raisins ont été soigneusement foulés au pied pendant quatre heures dans des "lagares" en granit avant d'être transférés dans des cuves en bois pour la fermentation. Après 10 jours de fermentation, le vin a été vieilli pendant 15 mois dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres, ce qui lui a valu une élégance extraordinaire et une douceur surprenante. L'excellente acidité du vin est équilibrée par des tanins fermes mais élégants.