Lagoalva Barrel Selection - Vin Rouge

Le Lagoalva Barrel Selection rouge est un assemblage sophistiqué de cépages Syrah et Touriga Nacional. La vinification est minutieusement menée, chaque cépage étant traité séparément avant d'être assemblé. Les raisins sont vendangés mécaniquement pendant une nuit et après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24ºC en cuves inox ouvertes. Les moûts sont ensuite pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit pendant 12 mois.

Ce vin à la robe rouge grenat intense présente des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, il présente du volume, des tanins élégants et une finale longue et persistante. La Lagoalva Barrel Selection se sert de préférence à 16ºC et accompagne parfaitement la viande et le gibier, les plats cuits au four et les fromages affinés.