La Région Viticole de Trás-os-Montes

La région de Trás-os-Montes est située au nord-est du Portugal continental, séparée de la côte par un ensemble de montagnes - celle qui se distingue le plus est le Marão. C'est une région qui a une superficie totale de vignobles de 34000 hectares.
Il présente des paysages d'une rare beauté naturelle et rurale, montrant une terre riche non seulement en vignobles mais aussi en céréales, légumes et fruits qui façonnent la nature avec des couleurs alternées au fil des saisons.

Image: NLC Wines

Sous-régions de la Région Viticole de Trás-os-Montes

La région de Trás-os-Montes peut être divisée en trois sous-régions : Chaves, Valpaços et Planalto Mirandês.
La plantation de vignes à Chaves est située sur les pentes de petites vallées, où coulent les affluents de la rivière Tâmega. Valpaços est riche en ressources en eau et enfin, le Planalto Mirandês, est situé sur le plateau de la Serra do Mogadouro, au sud-ouest de la région.

Types de vins et cépages de la Région Viticole de Trás-os-Montes

Les variétés rouges les plus dominantes dans cette région sont : Bastardo, Tinta Roriz, Marufo, Touriga Franca, Touriga Nacional et Trincadeira. Les variétés blanches les plus plantées sont : Códega do Larinho, Malvasia Fina, Fernão Pires, Gouveio, Rabigato, Syria et Viosinho.
Cette région produit des vins rouges fruités et légèrement astringents et des vins blancs qui se caractérisent par leur onctuosité et leur arôme floral.

Terroir de la Région Viticole de Trás-os-Montes

La région de Trás-os-Montes a généralement des étés chauds et secs et des hivers très froids. Les altitudes varient beaucoup, dans les hautes terres la vigne trouve des températures plus froides, surtout la nuit. Le temps s'avère plus frais plus nous sommes au nord, et beaucoup plus chaud dans le sud pendant les mois d'été. La neige tombe également plusieurs fois en hiver et des gelées tardives tombent souvent au printemps.
Quant aux sols, ils sont essentiellement granitiques ou schisteux.

Image: U.Porto Media Innovation Labs

Accords mets et vins de Trás-os-Montes

Les vins rouges de la région de Trás-os-Montes, car ils sont pour la plupart légers, sont idéaux pour accompagner les viandes blanches avec des sauces simples.

Concernant les vins blancs, ils sont parfaits pour accompagner fruits de mer, poissons, viandes blanches et salades.