Taylors Single Harvest 1969 - Vin de Porto

Le Taylor's Single Harvest 1969 est un Porto fortifié de la région de Porto et du Douro, qui exprime le style classique et la longévité caractéristiques de Taylor's. D'un profil élégant et profond, il révèle une robe acajou intense aux subtils reflets olive sur le bord, témoignant de son évolution en fût et de sa maturité.

Au nez, il révèle une grande complexité et une grande finesse, avec des notes de miel sauvage, de mélasse et de caramel au beurre, enveloppées de subtiles touches de poivre noir et de cannelle. Des notes plus discrètes de boîte à cigares, d'herbes séchées et de menthe fraîche se font également jour, ajoutant des nuances aromatiques et un caractère distinct. En bouche, il est harmonieux et précis, soutenu par une acidité vive qui équilibre la richesse des saveurs. Des notes de figues sèches, de raisins secs, d'abricots confits et de mélasse se distinguent, dans un ensemble ample, onctueux et persistant.

La finale est nette, lumineuse et persistante, avec des notes de poire mûre, de menthe et une subtile touche d'agrumes. Polyvalent à table, il se déguste aussi bien seul en fin de repas qu'accompagné de desserts à base de figues, d'amandes et de caramel. Il se marie également à merveille avec de la crème, des fraises fraîches ou des fruits secs. Un Porto d'exception, reflet de la tradition et du patrimoine viticole de Porto et de la région du Douro.