Quinta dos Carvalhais Unico - Vin Rouge

Quinta dos Carvalhais Unico - Vin Rouge est un vin rouge des régions de Dão et Lafões qui cherche à traduire de manière distinctive le caractère du territoire et l'identité de Quinta dos Carvalhais. Il se présente comme un vin unique, conçu comme l'expression ultime du terroir du domaine, réunissant Touriga Nacional, Alfrocheiro et un assemblage de terrain dans une composition d'une grande personnalité.

Au nez, l'arôme révèle des notes dominantes de fruits noirs et sauvages, enveloppées de subtiles touches forestières et d'une pointe de menthol qui apporte une fraîcheur générale. En bouche, l'attaque est franche et précise, avec une texture fraîche et enveloppante. De délicates nuances florales se révèlent également, prolongeant la complexité et aboutissant à une finale ample, élégante et persistante.

Grâce à sa structure et à son équilibre, c'est un vin particulièrement gastronomique, capable d'accompagner des plats aux saveurs intenses et à la texture riche. Il se marie à merveille avec le poulpe à lagareiro, le cou de porc rôti au four ou le riz crémeux aux travers de porc, sublimant le repas sans en altérer l'identité.