Mirabilis - Vin Blanc

Mirabilis - Vin Blanc, de Quinta Nova, est un vin blanc de Porto et de la région du Douro qui se distingue par son élégance, sa précision et sa profondeur. Issu des cépages Viosinho et Gouveio et de vignes centenaires, il provient de petites parcelles de vieilles vignes dont les grappes, peu nombreuses, donnent naissance à des moûts d'une grande authenticité et d'une belle expression. Dès son origine, il révèle un profil marqué par une fraîcheur naturelle, une intensité aromatique et une remarquable pureté de fruit.

Pour son élaboration, le bois est utilisé avec discernement, privilégiant les fûts de deuxième et troisième année, avec seulement un faible pourcentage de fûts neufs, afin de préserver le fruité et l'identité du vin. L'élevage se déroule principalement en fûts de chêne français et hongrois, contribuant à un ensemble harmonieux et raffiné. Il en résulte un vin blanc d'une grande élégance, où fraîcheur, structure et acidité s'entremêlent avec équilibre, offrant une expérience gustative captivante et singulière, à l'image de l'ambition et du soin que Quinta Nova apporte à chaque détail.