Lagoalva Barrel Selection - Vin Rouge

Lagoalva Barrel Selection - Vin Rouge est un vin de la région du Tage, produit par Quinta da Lagoalva à partir des cépages Syrah et Touriga Nacional. Cet assemblage est le fruit d'une vinification soignée, chaque cépage étant travaillé séparément avant l'assemblage final. Les raisins sont vendangés mécaniquement de nuit et, après environ trois jours de macération préfermentaire, la fermentation alcoolique se déroule à 24 °C dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. S'ensuit un pressurage hydraulique des moûts et une fermentation malolactique en fûts de chêne français, où le vin est élevé pendant 12 mois.

Dans le verre, il dévoile une robe rouge grenat intense. Au nez, il révèle des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de vanille, dans une combinaison complexe et envoûtante. En bouche, il offre du volume, des tanins élégants et une longue finale, caractéristiques qui lui confèrent structure et équilibre. Servi à environ 16 °C, il s'accorde particulièrement bien avec les viandes, le gibier, les rôtis au four et les fromages affinés.