Burmester Colheita 2009 - Vin de Porto

Burmester Colheita 2009 - Ce vin de Porto est un Colheita issu d'une seule récolte, provenant de la région de Porto et du Douro. Les raisins subissent une macération soigneuse, favorisant l'extraction de la couleur, des tanins et des arômes, suivie d'une fermentation en cuves thermorégulées. Le vin est ensuite muté avec de l'eau-de-vie de raisin et élevé en fûts de chêne pendant au moins 7 ans, gagnant ainsi en complexité, en équilibre et en élégance au fil du temps.

Dans le verre, sa robe est brun doré aux reflets rougeâtres. Au nez, il révèle finesse et précision, avec des notes de fruits compotés, de fruits secs et une subtile pointe de poivre blanc. En bouche, il est souple et raffiné, offrant un profil harmonieux où l'on retrouve les arômes de fruits compotés et de fruits secs, soutenus par une texture enveloppante et une finale longue et équilibrée.

Servi légèrement frais, il accompagne à merveille les confiseries aux fruits secs, les desserts portugais à base d'œufs, les fromages à pâte mi-dure et même certains plats à base de foie gras. Un Porto Colheita qui exprime parfaitement le style Burmester, alliant onctuosité, profondeur aromatique et élégance.