Bela Ribera del Duero - Vin Rouge

Bela Ribera del Duero - Vin Rouge est un vin rouge de CVNE, issu de la région de Ribera del Duero et élaboré exclusivement à partir de Tempranillo. Ce vin est le fruit du premier projet de CVNE hors de Rioja, suite à l'acquisition d'un ancien domaine viticole à Villalba de Duero. Il concrétise une vision axée sur la production de vins de qualité, au profil artisanal et traditionnel. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés en cuves inox, et le vin est élevé pendant neuf mois en fûts de chêne américain et français, neufs et d'un an.

Dans le verre, sa robe est rouge cerise aux reflets violets. Au nez, il révèle une belle complexité, mêlant fruits rouges, notes florales et subtiles nuances fumées et épicées dues à l'élevage en fût. En bouche, il est savoureux et équilibré, dominé par le fruit caractéristique du Tempranillo, des tanins mûrs, une belle acidité et une longue finale. C'est un vin élégant, où l'identité de Ribera del Duero rencontre la signature de CVNE.

Il est conseillé de le servir entre 15 et 17 °C. À table, il s'accorde très bien avec les saucisses, les viandes comme l'agneau, le gibier, les rôtis ou les ragoûts, ainsi qu'avec les fromages affinés.