Barbeito Boal Réserve 500ml - Vin de Madère

Le Barbeito Boal Reserva 500ml est un vin fortifié de Madère, élaboré à partir du cépage Boal. Produit par Barbeito, il révèle le profil classique de ce cépage, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité. D'après les informations disponibles, les raisins proviennent de vignobles de qualité situés à Arco da Calheta et Prazeres, et sont pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation est interrompue au niveau de douceur souhaité.

Ce vin est élevé pendant plus de 5 ans en fûts de chêne français, selon la méthode Canteiro, un procédé traditionnel qui contribue à sa complexité et à son élégance. Dans le verre, il présente une robe couleur miel et un bouquet dominé par les fruits secs, des notes florales, le miel et la compote de fruits jaunes. En bouche, il offre une belle rondeur et une finale légèrement fumée, fraîche et épicée. C'est un excellent digestif qui s'accorde à merveille avec le pudding de Noël, le foie gras, le chocolat, les fruits confits et les fromages.