Dona Isabel Juliana - Vin Rouge

Dona Isabel Juliana rouge est une belle offre de la cave Quinta da Lagoalva, située dans la région de Tejo. Le vin est un assemblage de cépages Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Tannat et Syrah, tous cueillis à la main et cultivés sur de petites parcelles. Les raisins subissent un processus de vinification minutieux, comprenant une macération pré-fermentaire et une fermentation alcoolique en cuves inox. Après pressurage hydraulique, le vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs ou d'un an, où il vieillit pendant 14 mois.

Le résultat est un vin d'une couleur rouge grenat intense aux arômes complexes de fruits noirs mûrs, de confiture et de vanille. En bouche, il offre du volume et des tanins élégants, ce qui le rend long et persistant. Servi de préférence à 16°C, ce vin accompagne parfaitement les viandes et gibiers, les plats cuits au four et les fromages affinés.