Covela Avesso - Vin Blanc

COVELA AVESSO
Notes du producteur 2019

100% Avesso. Vinho Verde.
Dynamique, frais et élégant, c'est l'avesso - le cépage ex-libris de Covela - à son meilleur. Un vinho verde gastronomique et expressif.

LA VINIFICATION
Cueilli à la main parcelle par parcelle, permettant de récolter les bons raisins au bon moment. Transporter dans de petites boîtes pour éviter l'écrasement. Fermentation en cuve inox thermorégulée et maintenue sur pied avec batonnage occasionnel jusqu'à mi-février 2020. Légère filtration avant mise en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur: Paille brillante avec des notes de peau de citron.
Arôme: intense. Les arômes les plus marquants sont d'agrumes (citron vert, citron), de fleurs (fleurs blanches) et de minéralité, mais des notes plus tropicales se dégagent une fois le vin ouvert.
Bouche: Acidité sèche et remarquablement vive. Corps moyen avec une finale persistante. Un bon vin de table.

Alcool: 12,5% vol