Burmester Ruby - Vin de Porto

RUBIS BURMESTER

VARIÉTÉS DE RAISIN
Cépages traditionnels du Douro.

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin par un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (entre 28 et 30 ° C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Élaboré en assemblant des vins de différentes récoltes, avec différents niveaux de maturation en acier inoxydable et en bois pendant un minimum de 3 ans, le résultat est un vin riche et aromatique, avec un niveau de douceur parfait.

ORIGINE
Les rangs de vignes sont traditionnellement plantés en travers de la pente en terrasses horizontales. Plus récemment, des vignes ont été plantées sur la pente (appelées «vinha ao alto», signifiant plantées verticalement).

Servi nature, frais ou glacé, il est excellent à l'apéritif ou tout aussi délicieux à tout moment de la journée.