Burmester LBV - Vin de Porto

BURMESTER LBV
Notes du producteur 2015

VARIÉTÉS DE RAISIN
Cépages Tradicional Douro, en particulier Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz et Tinta Amarela.

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela a lieu dans des cuves à température contrôlée (entre 28 et 30 ° C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte, mis en bouteille 4 à 6 ans après la récolte.

ORIGINE
Les rangs de vignes sont traditionnellement plantés en travers de la pente en terrasses horizontales. Plus récemment, des vignes ont été plantées sur la pente (appelées «vinha ao alto», signifiant plantées verticalement).

DE L'ALCOOL
20%

Parfait avec les desserts tels que le cheesecake au chocolat et à la menthe, le mille-feuille aux poires ou simplement avec les fromages à force moyenne.