Burmester Colheita 2009 - Vin de Porto

BURMESTER COLHEITA 2009

LA VINIFICATION
Vendangés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et transformés en vin grâce à un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tanins et leurs arômes, mis en valeur par un barattage constant pendant la fermentation. Cela se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28-30 ° C) jusqu'à ce que le bon degré de douceur (baumé) soit atteint. À ce stade, l'eau-de-vie de raisin est ajoutée pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte.
Un vin Colheita mûrit en fûts de chêne pendant des périodes qui peuvent varier, mais jamais moins de 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon les demandes du marché.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur brun doré, avec des reflets rougeâtres. Il montre un nez délicat, avec des arômes de fruits sirop combinés à des notes de fruits secs et des notes de poivre blanc. En bouche, il révèle la finesse d'un Burmester Colheita, au début doux et délicat, avec des arômes de fruits de sirop et des notes de fruits secs. Une finale longue et harmonieuse.
Légèrement rafraîchi, il montre son caractère lorsqu'il est associé à des bonbons aux fruits secs, la plupart des desserts portugais à base d'œufs, des fromages d'intensité moyenne et même certains plats au foie gras.

DE L'ALCOOL
20%