Burmester Colheita 1975 - Vin de Porto

Burmester Colheita 1975 est un porto de haute qualité, issu de raisins cueillis à la main à leur apogée. Le processus de vinification implique une macération minutieuse pour extraire les riches couleurs, tanins et arômes du raisin, la fermentation se déroulant à des températures contrôlées. L'ajout d'eau-de-vie de raisin fortifie le vin, qui vieillit ensuite en fûts de chêne pendant au moins 7 ans.

Cette Colheita (Récolte) présente une jolie couleur ambrée et un nez riche et dense aux notes de gâteau anglais et d'amande grillée. Il est délicat et subtil en bouche, avec une saveur engageante et merveilleusement équilibrée. La finale est longue et douce, et malgré son âge, sa fraîcheur perdure.

Servi légèrement frais, ce vin s'accorde bien avec les desserts au caramel, les fruits secs et les épices, comme le fondant au caramel avec gelée de pomme et gingembre, la tarte tatin, la crème brûlée et les fromages d'intensité minimale.