XXVI Talhas a été créé par un groupe d'amis, nés à Vila Alva dans l'Alentejo. Le village où ils ont été créés est l'un des endroits où la tradition de la production de vin sculpté, introduite par les Romains, s'est poursuivie jusqu'à nos jours, bien qu'elle soit rare.
Ils ont réactivé l'ancienne cave de Mestre Daniel, avec 26 sculptures, où ils produisent du vin de sculpture selon des méthodes traditionnelles. C'est le nombre de talhas qui a contribué à définir le nom de la société "XXVI Talhas".