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Impromptu - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Spain
D8090
2015
Sauvignon Blanc
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
19,38 €
Commence à : 6 unités 19,00 €
Commence à : 12 unités 18,62 €
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IMPROMPTU - Vin Blanc
Notes du Producteur (Traduction automatique)

REGION: Utiel Requena
PAYS: Espagne

ZONE DE PRODUCTION
Utiel-Requena. Climat continental avec des influences méditerranéennes. Sol argilo-argileux.

VARIÉTÉ
Sauvignon Blanc 100%.

VINIFICATION
Nous sélectionnons les meilleurs raisins de vignes de faible production de nos propres vignobles de Sauvignon Blanc, avec une densité de plantation de 4000 plants par hectare. Le raisin est recueilli dans des boîtes spéciales de 15kg. Chaque. Il est récolté uniquement le matin pour maintenir une bonne température dans les raisins jusqu'à l'arrivée à la cave. Une fois dans la cale pleine de boîtes de raisin déposées dans une chambre froide, pour obtenir des raisins 3 jours à -10°C, Sélectionnez case par case et passez à l'éraflage et le broyage. Positionnée toutes les pâtes résultant de raisin dans une cuve en acier inoxydable avec système de refroidissement pour soumettre le raisin à une macération à froid (0°C) pendant plus de 16 heures. Nous passons maintenant à la presse de raisin pneumatique pour un pressurage léger de pas plus de 0,5 bar. Le jus extrait de la presse a choisi 24 heures de statique et nous fermenter seulement la partie propre du moût à de nouveaux fûts de chêne américain de 400 litres de capacité de l'unité à une température de 14°C Après la fermentation est maintenue sur lies jusqu'à la mise en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur: Jaune avec des reflets verts.
Arôme: Très haute intensité, minéral, rappelant les arômes tropicaux de compote de fruits frais.
Goût: Avec un bon poids de fruits dans la bouche, onctueux, dense, bonne acidité finale et très long en bouche.

CONSEILS AUX CONSOMMATEURS
Servir à 12°C. Tout précipité que l'on peut voir dans le vin est naturel, puisque nous essayons de rendre le vin avec la filtration minimum possible pour pouvoir apprécier au maximum sa qualité.

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