Herdade do Peso Essencia - Vin Rouge

ESSÊNCIA DO PESO ROUGE
Notes du producteur 2017

VARIÉTÉS DE RAISIN
55% Alicante Bouschet, 45% Syrah

LA VINIFICATION
Les raisins sélectionnés provenaient de la parcelle 17 (Alicante Bouschet) et de la parcelle 7 (syrah). Ces parcelles fertiles situées à basse altitude et riches en argile, offrent beaucoup de fraîcheur. Après égrappage, les raisins ont été vendangés manuellement avant un foulage doux. La macération a eu lieu à 10 ° C pendant 3 jours avant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable de forme conique à une température contrôlée de 28 ° C.

NOTES DE DÉGUSTATION
Un vin de grand caractère et d'une complexité aromatique avec des notes de fruits sauvages bien mûrs et des notes épicées. En bouche, il présente une acidité structurée et des tanins souples qui invitent à une finale longue et délicate.

PROFITEZ
Ce vin se marie à merveille avec les plats de viande bien assaisonnés, le gibier et les fromages intenses.

DE L'ALCOOL
14%