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Carm - Vin Rosé

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0450
2015
Touriga Nacional, Castelão, Cabernet Sauvignon.
CARM, Douro
750
Stock Icon
6,26 €
Commence à : 6 unités 6,15 €
Commence à : 12 unités 6,02 €
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Carm - Vin Rosé
Notes du Producteur 2015 (traduction automatique)

RAISINS
Ils ont été vinifiés dans notre cave Quinta das Marvalhas à Almendra, au coeur du Douro Supérieur. Nous avons sélectionné les raisins de Touriga Nacional, dans les parcelles de vignes exposées au Nord et au Sud d'avoir des raisins avec une plus grande fraîcheur.

RÉCOLTE
L'année 2015 a été une année sèche, avec un hiver froid, le printemps chaud et l'été doux, et a eu pics occasionnels de températures élevées. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins avec une grande expression aromatique et les niveaux d'alcool équilibrés, ce qui entraîne des vins de qualité optimale.
Nous sommes en présence d'une récolte exceptionnelle dans le Douro Supérieur.

VINIFICATION
Dans notre cave, avec la plus récent technologie et un contrôle complet de la température, nous avons éliminé les clusters qui ne sont pas en parfait état, les raisins ont été fermentés avec égrappage total, écrasement douce, suivie d'une période de clarifier pendant environ 48 heures en raison de la maturité. La fermentation alcoolique a eu lieu à des températures comprises entre 12º et 16ºC pendant une longue période, avec les vins vieillis en acier inoxydable sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille en Janvier 2016.

DEGUSTATION
Ce Rosé est doté d'un arôme complexe qui lui donne un caractère vraiment Gourmet et lui permet de combiner avec la cuisine méditerranéenne.
Il est frais, avec des fruits rouges et élégantes notes florales de sa propre caste. Le goût est longue, fraîche et riche, avec une acidité équilibrée.
Servir frais, entre 8º et 12ºC.
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