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Esporão Private Selection - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0405
2014
Semillon
Herdade do Esporão, Alentejo
750
Stock Icon
20,55 €
Commence à : 6 unités 20,15 €
Commence à : 12 unités 19,74 €
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Esporão Private Selection - Vin Blanc
Notes du Producteur 2014 (Traduction automatique)

Concept
Private Selection Blanc a été créé en 2001 avec le désir de défier le profil classique des grands vins blancs de l'Alentejo. Pour ce faire, nous avons décidé de baser le vin sur la variété sous-cultivée Semillon et l'utilisation de nouveaux fûts de chêne français pour la fermentation et la maturation. Avec la croissance de la maturité du vignoble et une sélection soigneuse des fournisseurs de barriques, le style solide, riche et complexe de ce vin a été renforcé au fil des ans.

Vignobles
Les raisins Semillon utilisés dans ce vin ont été plantés sur le domaine Herdade dos Perdigões, appartenant à Esporão, en 1996, en utilisant l'exposition nord-ouest / sud-ouest afin de maximiser la protection des fruits contre la lumière du soleil extrême. Les sols argileux drainants et profonds prédominent, idéaux pour des rendements équilibrés et l'évolution des raisins frais et aromatiques.

Vinification
Les raisins sont cueillis à la fraîcheur du matin et broyés directement dans la presse à membrane. Des cycles de pressage longs et à basse pression sont utilisés pour une extraction minutieuse du jus. Des temps de décantation courts permettent d'obtenir un moût plus riche et une fermentation plus complexe dans de grands fûts de chêne français (550 litres) dans une cave à température contrôlée (18ºC). Vieillissement sur lies en barrique pendant 6 mois avec agitation régulière permet une intégration optimale du chêne et ajoute volume et crémeux au palais.

Année de Récolte
Un hiver humide suivi d'un été doux avec des variations de température diurne élevées, permettant une maturation longue et régulière, avec une bonne intensité de fruit et une acidité équilibrée.

Alcool
14,5%.

Notes de Dégustation
Verre de paille cristallin. Senteur de fruits avec notes tropicales et chêne français toast discret bien intégré, complexe. Riche et onctueux, avec élégance et équilibre, long et persistant.

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