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Vinha Grande - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0352
2015
Codega, Viosinho, Arinto, Gouveio
Casa Ferreirinha, Douro
750
Stock Icon
9,07 €
Commence à : 6 unités 8,89 €
Commence à : 12 unités 8,72 €
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VINHA GRANDE BLANC
Note du Producteur 2014 (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: DOC Douro
RÉGION: Douro
PAYS D'ORIGINE: Portugal
VITICULTURE DURABLE: Oui
VIGNERON: Luís Sottomayor
VARIÉTÉS: 45% Viosinho, 30% Arinto, 15% Gouveio, 10% CODEGA

LE VIN
Vinha Grande Blanc a été le premier vin blanc jamais réalisé par Casa Ferreirinha. Ce vin intensément aromatique, vraiment élégant démontre bien à quel point les grands vins blancs de la vallée du Douro peuvent être - délicieux mélanges de variétés fascinantes individuels de raisins locaux.

DEGUSTATION
Vinha Grande Blanc est lumineux citronnée de couleur jaune. Il a un arôme complexe dominé par la poire et le melon, pêche et d'abricot, avec des notes florales légères et subtiles, chêne très bien intégré. Il avait bon corps, et l'équilibre acidité qui lui donne de la fraîcheur attrayante, à la poire et le melon fruité encore et chêne crémeux. La finale est longue et harmonieuse.

ANNÉE DE LA RÉCOLTE
2014 était atypique en termes de temps. Ce fut une année particulièrement pluvieuse, avec un très instable, été frais, avec deux vagues de chaleur, l'un en début d'été et un autre au début de l'automne. Deux mois ont été particulièrement remarquables: Janvier a été exceptionnellement chaud, tout en août était plus frais que la moyenne des 30 dernières années. Le temps pendant ces deux mois a contribué à faire avancer le cycle végétatif. À la fin de la période de maturation, les niveaux de sucre, l'acidité et les composés phénoliques dans les raisins étaient très bons et bien équilibré. La cueillette a commencé pendant les premiers jours de Septembre. A partir du milieu du mois à compter il y avait un peu de pluie, de sorte que même le plus grand soin doit être pris avec un choix de raisins dans les deux vignobles et cave afin de maximiser la qualité du vin.

ELABORATION
Raisins de variétés soigneusement choisies cultivées à Quinta do Sairrão dans les hautes terres de la Cima Corgo étaient cueillies à la main et sélectionnés pour la qualité et la maturité à la fois dans le vignoble et à l'arrivée à la cave. Ils ont été éraflés et doucement écrasés dans un pressoir pneumatique. Les peaux ont été laissés à macérer dans le jus afin d'en extraire les précurseurs aromatiques précieux, un élément important de grands vins blancs. Le moût est ensuite doucement pressé et en fûts de chêne français pour terminer sa fermentation, avec bâtonnage (agitation des "lees" savoureux ou levure sédiments). Les vins ont été laissés à mûrir pendant environ 8 mois.

MATURATION
Par la suite, après d'innombrables dégustations et une sélection rigoureuse, le mélange final a été faite. Il a été précisé et mis en bouteille, puis encore vieilli en bouteille avant sa libération.

GARDER
Ce vin peut être bu avec grand plaisir dans les 5 ans suivant le millésime, tant que la bouteille est maintenue sur son côté dans un endroit frais et sec, à quelque part entre 12ºC-15ºC, à l'abri de la lumière.

SERVEZ
Il n'a pas besoin de décantation. Ouvrez idéalement un peu de temps avant de servir pour lui permettre de "respirer" et "ouvrir" et de montrer à son meilleur. Servir frais entre 9ºC-11ºC.

PROFITER
Casa Ferreirinha Vinha Grande Blanc est un vin idéal pour servir toute seule avant un repas, ou pour accompagner des plats de poisson ou de fruits de mer, salades, plats de pâtes ou même la volaille.
ALCOOL
13% vol.
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