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Herdade do Peso Trinca Bolotas - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0199
2015
Herdade do Peso, Alentejo
750
Stock Icon
6,80 €
Commence à : 6 unités 6,68 €
Commence à : 12 unités 6,54 €
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Trinca Bolotas - Vin Rouge
Notes du Producteur 2015 (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: DOC Alentejo
RÉGION: Alentejo
PAYS D'ORIGINE: Portugal
VIGNERON: Luis Cabral de Almeida
VARIÉTÉS: 44% Alicante Bouschet, 40% Touriga Nacional, 16% Aragonez

LE VIN
Le porc alentejano, espèce indigène portugaise, est le seul survivant des porcs en Europe, marchant librement dans les montados, où il se nourrit principalement de glands. Par la façon dont il marque le paysage et préserve la forêt méditerranéenne de la région, c'est l'héritage Alentejo. C'est aussi un trésor gastronomique, toujours présent dans la cuisine locale, et une invitation au plaisir. En l'associant à ce vin, nous combinons deux grands symboles de l'Alentejo à la table.

DEGUSTATION
Couleur rouge très lumineuse. Grande intensité aromatique dominée par des composantes de fruits noirs mûrs et rouges (mûre, framboise et prune). Dense en bouche, avec des tanins de qualité, une acidité équilibrée et une longue finale.

ELABORATION
Vinifié dans la succession de raisins sélectionnés. Après les études de maturation, les raisins ont été récoltés à leur stade de maturation phénolique / aromatique optimale pour procéder à leur vinification. Après un décapage complet et une macération pré-fermentative, on effectue une macération pré-fermentaire pendant 3 à 4 jours pour augmenter la complexité aromatique et polyphénolique. La fermentation a été contrôlée à 26ºC pendant environ 7 jours. Lorsque l'équilibre organoleptique souhaité a été atteint, le pressage doux des pâtes a été fait.

MATURATION
Après la fermentation malolactique, les vins ont été transférés dans des fûts de chêne français et de Caucase, où ils ont été formés pendant environ 6 mois. Pour préserver sa grande qualité, le vin a été mis en bouteille sans traitement par le froid donc un léger dépôt peut être formé pendant le stade bouteille.

CONSERVER
Trinca Bolotas atteint sa pleine qualité 2 à 3 ans après la récolte et peut continuer à évoluer positivement pendant plusieurs années. La bouteille doit être conservée dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

SERVEZ
Trinca Bolotas Rouge 2015 est mieux servi à entre 16ºC-18ºC.

PRENDRE PLAISIR
C'est un vin très polyvalent, en raison de son équilibre entre tanins, acidité et fruit. Il peut être dégusté seul, ou accompagné, soit par des pâtes ou des viandes blanches, soit par des plats traditionnels plus élaborés.

Alcool: 14,5%

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