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Bobos Finca La Borracha - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Spain
D8226
2014
Bobal
Hispano Suizas, Utiel-Requeña
750
Stock Icon
20,38 €
Commence à : 6 unités 19,99 €
Commence à : 12 unités 19,58 €
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BOBOS FINCA CASA LA BORRACHA - Vin rouge
Notes du producteur (Traduction automatique)

REGION: Utiel Requena
PAYS: Espagne

ZONE DE PRODUCTION
Appellation d'Origine Protégée Utiel-Requena. Climat continental avec influences méditerranéennes. Sol argileux.

VARIÉTÉ
Bobal 100%. Ce vin est issu exclusivement de la variété Bobal, sélectionnée à partir de vieilles vignes à faible production depuis plus de 70 ans sur le même terrain où il se trouve Bodegas Hispano + Suizas. Bobos est synonymie de la variété Bobal. Ce vin est un autre Bobal et nous avons donc voulu appeler Bobos, qui est synonyme de Bobal et Finca Casa la Borracha est l'ancien domaine de Bobal où il se trouve aujourd'hui Bodegas Hispano + Suizas.

VINIFICATION
Nous avons sélectionné les meilleurs raisins de vignobles à faible rendement de nos propres vignobles Bobal, avec une densité de plantation de 1600 plantes par hectare. Les raisins sont récoltés dans des boîtes spéciales de 15kg chaque. Il n'est récolté que le matin pour maintenir une bonne température dans les raisins jusqu'à l'arrivée dans la cave. Une fois dans la cave, les boîtes remplies de raisins sont déposées dans une chambre froide, en gardant le raisin pendant 3 jours à -10ºC. Nous sélectionnons boîte par boîte et procéder à l'despalillado et encubado en fûts de chêne américain neuf de 400 litres de capacité où auparavant nous avons éliminé un fond du propre baril. Introduire une plaque d'acier inoxydable refroidie à l'eau dans chaque fût à macérer à froid à 8°C pendant 4 jours. Chaque jour, nous enfonçons le chapeau, baril par baril, manuellement et une fois la fermentation commence, nous fermons l'eau de refroidissement de sorte que le canon lui-même peut atteindre pendant la fermentation à une température maximale de 26ºC. Après 15 jours, nous passons du raisin à la presse pneumatique pour faire un léger pressage de pas plus de 0,5 bars. Le résultat final est âgé d'au moins 10 mois de nouveaux fûts de chêne français d'Allier et l'a mis en bouteille en le filtrant légèrement.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur: intense avec des reflets violets et légèrement tuile fond rouge.
Arôme: Complexe, avec des arômes de chêne avec des fruits mûrs sur un fond balsamique grillé.
Goût: plein, gras et majestueux passage bouche, alliant équilibre tanin élégant, avec un bon poids de fruits et une finition de chêne avec des notes très à bois clair grillé et une bonne acidité.

CONSEILS AUX CONSOMMATEURS
Servir à 16-18°C. Tout précipité que l'on peut voir dans le vin est naturel, puisque nous essayons de rendre le vin avec la filtration minimum possible pour pouvoir apprécier au maximum sa qualité.