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Beyra Superior - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D5206
2015
Síria, Fonte Cal, Rabo de Ovelha
Beyra, Beira Interior
750
Stock Icon
11,06 €
Commence à : 6 unités 10,85 €
Commence à : 12 unités 10,63 €
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BEYRA Superior - Vin Blanc
Notes du Producteur 2012 (Traduction automatique)

Raisins
Les raisins proviennent de vignobles plantés dans le plateau de la région viticole de Beira Intérieure, à une altitude moyenne de 700 mètres, habituellement âgés de plus de 40 ans, poussant dans des sols granitiques et schisteux à veines de quartz. Les vignobles sont tous des variétés indigènes qui sont parfaitement adaptées aux caractéristiques environnementales et climatiques créées par l'altitude, choisies une par une en fonction du millésime.

Vinification
Raisins cueillis à la main, réception avec épluchage complet, pressage en grappe entière, fermentation à 18 ° C à l'aide de levures indigènes pendant 20 jours. Barriques: une troisième partie du volume total fermenté en fûts neufs de 300 Lts de chêne américain et de grain extra fin.
Vieillissement
Elevage sur lies avec 'battonage' jusqu'à la mise en bouteille en mai.

Notes de Dégustation
Les raisins pour ce vin sont dégustés sur les vignes plusieurs fois avant la récolte, afin d'obtenir le meilleur de chaque variété de vieilles vignes, créant ainsi un équilibre entre eux. Très intense et minéral, agrumes et floral se mélangent bien équilibré) avec les arômes de la fermentation du baril. Crémeux et épais au palais avec une finale très fraîche et longue. L'âme de ce vin réside dans la combinaison unique des cépages Síria, Fonte Cal et Rabo de Ovelha, issus de très vieilles vignes plantées dans des sols granitiques et schisteux à veines de quartz, dans le bassin hydrographique du Douro, à une altitude moyenne de 700 Mètres au-dessus du niveau de la mer.
Servir avec des fromages intense, riches en matières grasses, les ragoûts de poisson, gras de poisson cuit au four.

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